Cari amici è da un po’ che non scrivo … sono stata molto impegnata con il trasloco
E si la mia vita è cambiata molto … casa nuova vita nuova
non ho avuto tempo da dedicare al mio blog ma ora sono tornata !!!
Questo cambiamento mi ha dato nuove idee nuove energie e non vedo l’ora di condividerle con voi
quindi vi dico a presto 🙂
francesca
purtroppo il mio lavoro mi ha portato via anche il tempo per scrivere
quindi per questo Natale non sono riuscita a consigliare ricette o regali
ma una cosa la consiglio ora … prendetevi il vostro tempo
tempo per voi tempo per i vostri figli tempo per i mariti o le mogli tempo per gli amanti tempo per gli amici tempo per i genitori che non saranno qui per sempre tempo per mangiare tempo per dormire tempo per scrivere tempo per leggere tempo per giocare tempo per amare tempo per parlare tempo per vivere
Buon Natale e felice Anno Nuovo … sperando che il 2013 vi regali tempo !!!
francesca
Questa ricetta mi è stata data anni fa da un’amica di famiglia
Sembrano i classici muffin allo yogurt facili e veloci da fare e lo sono!
Ho provato mille versioni di questa ricetta base ideale anche per fare una torta o una ciambella migliorandola e stupendo sempre i miei familiari e invitati
Un successo ad ogni festa di compleanno per i vostri bambini
potete disporli come una torta a piramide e mettere anche le candeline
oppure per una cena in piedi sono il dolce perfetto “senza cucchiaio”
Ingredienti per impasto base
250 gr farina (potete usare anche quella autolievitante)
125 gr yogurt naturale (1 vasetto)
125 gr zucchero di canna grezzo (utilizzate il vasetto dello yogurt)
125 gr olio di oliva o di semi (utilizzate il vasetto dello yogurt)
2 uova intere + 1 tuorlo
1 bustina di lievito in polvere (solo se usate farina normale)
Mettete la farina in una ciotola unita al lievito, aggiungete lo yogurt.
Usando lo stesso vasetto mettete lo zucchero e l’olio
Aggiungete le uova una alla volta (2 intere + 1 tuorlo)
Se l’impasto risulta troppo denso aggiungete un po’ di latte
A questo impasto base potete aggiungere gli ingredienti che vi piacciono di più come le mele, le gocce di cioccolato, le pere (pere e cioccolato) oppure potete usare l’impasto base e poi aggiungere al centro del pirottino una goccia di Nutella o di marmellata oppure nocciole, pinoli, mandorle tritate, uvetta …
Una volta per alcuni amici francesi ho provato con qualche fiore di lavanda e una goccia di miele di acacia … risultato ? sono rimasti solo i pirottini vuoti !!!
Disponete 1/3 di composto nei pirottini da forno (per una misura 50/25 mm avrete circa 36 pirottini)
A me piacciomo molto quelli piccoli tipo cioccolatino; se avete aggiunto le mele decorate dopo la cottura con una glassa a vostro piacimento, se avete aggiunto le gocce di cioccolato spargete sulla superficie dello zucchero prima della cottura, se avete lasciato l’impasto base aggiungete gli ingredienti consigliati o quelli che la fantasia vi suggerisce al centro di ogni pirottino
Cuocete in forno caldo ventilato 180° per 10/12 minuti (controllate a seconda della misura del pirottino)
Per la glassa
Per 100 gr zucchero a velo
2 cucchiai acqua calda o altro liquido sempre caldo
2 cucchiaini di cacao amaro
in una ciotola unite lo zucchero a velo con l’acqua calda o altro liquido caldo a vostra scelta
provate con succo di arancia o di mela verde o latte
Mescolate bene fino ad ottenere la giusta consistenza nel caso sia troppo liquida o solida aggiungete succo o zucchero
Decorate i muffin secondo la vostra fantasia e buona festa !!!
francesca
questa è la nostra torta …
una ricetta semplice da preparare
ideale per l’autunno con le sue calde sfumature speziate …
Ingredienti:
225 gr burro morbido
225 gr zucchero muscovado (o canna grezzo)
225 gr farina
4 uova medie
1 gr zenzero in polvere o macinato (1 cucchiaino)
1 gr cannella in polvere (1 cucchiaino)
8 gr lievito in polvere (2/3 cucchiaini)
100 ml latte
Per la glassa (dosi per ogni 100 gr di zucchero)
100 gr zucchero a velo
2 cucchiai acqua calda o spremuta arancia filtrata
Scorzette di arancia caramellate per le decorazioni
cacao in polvere amaro
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e fateli amalgamare bene
trasferite l’impasto in una teglia imburrata oppure nei pirottini per muffin riempendoli solo per 1/3
(con questa dose avrete circa 35 pirottini misura 50/25 mm)
cuocete in forno caldo a 180°
per la torta circa 55 minuti (controllate con lo stecchino)
per i muffin circa 10/15 min
nel frattempo preparate la glassa
In un contenitore unite lo zucchero a velo con l’acqua calda o lo sciroppo di arancia caldo
mescolate bene fino ad ottenere la giusta consistenza
nel caso sia troppo densa o liquida aggiungete succo o zucchero
aggiungendo il cacao avrete una meravigliosa glassa al cacao aromatizzata agli agrumi
Versate una piccola quantità di glassa sui muffin e decorate con le scorzette di arancia
oppure con praline colorate, fiori di marzapane insomma …
… il resto è fantasia !!!
francesca
Arriva il freddo e abbiamo voglia di cose che scaldino il cuore ?
Ecco un liquore fatto in casa … Il Barolo chinato
“è un vino aromatizzato che nasce nella zona di produzione del Barolo, a Serralunga d’Alba, in Piemonte, alla fine dell’800, per opera del farmacista Giuseppe Cappellano e poi sviluppato e promosso da altri produttorui fra cui Giulio Cocchi di Asti a partire dal 1891. Nella tradizione veniva utilizzato come antidoto per i piccoli malanni da raffreddamento (caldo come vin brulè) e come digestivo accompagnato alla cioccolata amara”
procuratevi una contenitore in vetro abbastanza grande e largo da contenere circa 2 litri di preparato e versateci dentro delicatamente 700 ml di Barolo, (non è necessario un Barolo molto pregiato ma comunque più è buono migliore sarà il risultato) aggiungete 230 ml di alcool da liquore, 2 bucce di arance fresche (meglio se biologiche) facendo attenzione a rimuovere la parte bianca, il preparato di “spezie” composto da china, arancio dolce a fette, chiodi di garofano, liquirizia e cardamomo (fatevelo preparare dal vostro erborista di fiducia)
per quelli di voi che vivono a Cuneo
lo trovate già pronto all’Erboristeria Officinalis in Piazza Virginio
lasciate riposare in luogo asciutto e buio per 15 giorni agitando tutti i giorni il contenitore
Passati 15 giorni preparate uno sciroppo con i 1 kg di zucchero e 500 ml di acqua,
scaldate fino a quando lo zucchero non sia completamente sciolto.
Lasciate raffreddare e aggiungete al macerato vinoso precedentemente filtrato
fate riposare ancora per qualche giorno (3 giorni vanno benissimo) e poi filtrate e imbottigliate;
consiglio di utilizzare bottigliette scure (io recupero quelle dell’aceto balsamico con tappi di sughero)
personalizzate con un’etichetta …
basta un po di fantasia e qualche pennellata di colla vinilica
fate riposare il vostro Barolo chinato ancora qualche settimana
tenendo le bottigliette in un luogo caldo e buio
se volete assaggiatelo anche subito ma se riposa ancora un po’ matura meglio !!!
buona degustazione !!!
francesca
L’Associazione yoga “DAKINI” nasce per desiderio di Marisa Migliore e di alcuni altri “amici” dello yoga, che sentono il bisogno di praticarlo e diffonderne lo studio
Marisa Migliore è la” Dakini
Ottavia Pilastro è l’altra yogini del centro Dakini , dice di lei ” l’impatto con l’universo dello Yoga risale ai miei diciannove anni…curiosità, molto l’interesse, mai a quell’epoca avrei pensato che sarebbe potuto diventare anche un percorso lavorativo. Poi, a Ferragosto del 2003, nell’incanto di una mostra dedicata all’India, la mia Maestra improvvisamente:”Hai mai pensato di insegnare? ” Da quel momento, forte della sua fiducia nelle mie capacità, è iniziato il mio iter formativo.” Ho avuto il piacere di frequentare un corso di yoga con Ottavia tempo fa e posso dire che la sua energia e la sua dolcezza vi faranno amare le sue lezioni …
Benefici: rinforza il sistema nervoso, migliora l’equilibrio,
aumenta la concentrazione, tonifica l’apparato respiratorio.
http://www.mulinomarino.it/salone.php
io ci vado e voi ???
ecco una buona anzi un’ottima alternativa alle domeniche “sprecate” nei centri commerciali …
le farine di Fausto
il pane di Bonci
le birre Baladin
tutto questo e molto altro al Salone del Gusto di Torino
dal 25 al 29 ottobre
francesca
http://lasperanzaristorante.com/home.html
conosco Maurizio e Sabrina (romana doc) da circa 15 anni
ogni volta che ho avuto il piacere di sedermi al loro ristorante
non sono mai uscita delusa … ricordo ogni piatto o momento passato con loro …
gnocchi di castagne, tortino con erba di san pietro,
capodanno speciale alla locanda dell’Angelo a Monterosso Grana (paese di origine di Maurizio)
dove abbiamo anche battezzato la nostra Beatrice
le sue tagliatelle nella splendida locanda del Pilone a Madonna di Como
l’arrivo del loro piccolo Francesco (autore tra l’altro del logo del ristorante)
che li ha portati a cambiare ancora una volta e li ha fatti approdare a Farigliano
“la sua cucina unisce alla cucina piemontese classe, eleganza e creatività
Maurizio e Sabrina Quaranta faranno diventare una Vostra visita al
Ristorante La Speranza un esperienza indimenticabile”
niente di più vero … il ristorante è la classica trattoria ma con quel qualcosa in più
saranno i tavoli preparati con eleganza e semplicità
il loro imbattibile carrello di formaggi …
sicuramente …ma soprattutto sono
Maurizio, Sabrina e Francesco …
… la Speranza !!!
francesca
… ovunque vi voltiate siamo pieni di idee …
questa frase la trovate sul sito di “chiodo fisso” di Laura Bianchi
Laura ha fatto del restyling creativo la sua ricetta per la felicità
ogni sua opera (perché di piccole opere si parla) ha un nome molto fantasioso
“dino comodino ” “alibabagno” “pinocchia” “pischelle e tarzanelle”
indovinate di cosa si tratta? oppure curiosate sul sito di Laura e scopritelo
nel suo laboratorio le cose vecchie riprendono vita
nell’ottica del riciclaggio (o della rioggettistica) e della fantasia pura fine a se stessa
non è detto che sia utile ma è bello e soprattutto unico (o meglio fuoriserie )
Se vi capiterà di parlare con Laura , e sono sicura che un giretto lo farete,
vi travolgerà con la sua energia e la sua simpatia
lasciando in voi o nella vostra casa “un chiodo fisso” …
ecco alcuni esempi …giusto per stuzzicarvi l’appetito !!!
francesca
ODV
Se è vero che la vita inizia a quarant'anni...allora che inizi!
Libri, Medicina, Lego e Cose Belle
la ricetta segreta della felicità
Il gusto della buona cucina
la ricetta segreta della felicità
la ricetta segreta della felicità
Nothing but the blues
Welcome to my fly world!
zuccheroecannellacuneo 
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